イタリアンって何？

全国的に「イタリアン」と言えばパスタやピザのことを言いますが 新潟で「イタリアン」と言えばコレ！ 昭和３５年に新潟の繁華街・古町にあった甘味処「三日月」が 「お嬢さん　ちょっと変わった焼きそばを始めました」のキャッチで 始めたイタリアンが今や新潟のソウルフードと言われるようになりました。 そのイタリアンの誕生秘話やこだわりをご紹介します！